- Diseño de concepto.
- Búsqueda de proveedores.
- Creación de la carta con escandallos y fichas técnicas.
- Creación de la propuesta de menú con escandallos.
- Organización de pre-apertura.
- Apertura del local.
- Formación del personal.
- Seguimiento y auditoría del negocio.
Drink & Eat, Barcelona
