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Bilbao

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Grupo de restauración con sede y varios locales en Bilbao, en el cual desarrollo las funciones de Chef asesor.
-Colaboración en la creación y desarrollo de sus cartas.
-Colaboración en las aperturas del sus nuevos locales.
-Formación de personal.
-Realización de recetas y escandallos.

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  • Cambio de orientación y formato en la propuesta del restaurante.
  • Cambio de carta.
  • Formación de personal.
  • Realización de escandallos.
  • Creación de fichas técnicas.

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